Jak se říká: "Jídlo je pro lidi nejdůležitější."Čínská kuchyně je nejen technicky vytříbená, ale dbá i na harmonii a jednotu barvy, vůně, chuti, tvaru a krásy jídla.Existuje 42 tradičních čínských kuchařských technik: smažit, smažit, smažit, smažit, vařit, smažit na pánvi, vložit, restovat, dusit, dusit, v páře, dusit, vařit, dusit, dusit, míchat, nakládání, pražení, pečení, dušení, uzení, vítr, péct, válet, uhladit, dusit, blanšírovat, opláchnout, válet, polévka, omáčka, namáčet, kouzlo, zmrazit, přezka, opilý, špatný, křupavý, sladký, nakreslený, medová omáčka , matné atd. Pak je problém výparů z vaření v kuchyni obzvláště důležitý, který se týká každé domácnosti.Níže analyzujeme především pracovní principy, klady a zápory 5 běžně používaných čističů olejových výparů a doufáme, že vám pomůžeme vybrat produkt, který vám vyhovuje.
První mechanická čistička olejových výparů: hlavní použití: kuchyňské nízkohorské emise, vysokohorské emise, velkoplošné průmyslové odstraňování prachu.Existují tři typy: odstředivý typ, typ filtru a typ přepážky.Princip: Olejový kouř je přiváděn přes přívod vzduchu.Velké částice, kapky oleje a nečistoty narážejí v důsledku setrvačnosti do protipožární sítě a jsou adsorbovány a filtrovány.Tím se výrazně snižuje koncentrace znečištění olejem poté, co olejová mlha projde sekcí předúpravy.Sekce předúpravy má zároveň automatické odlučování oleje.Funkce, nečistoty budou také zachycovány, používané hlavně pro velké částice ropného znečištění.Nevýhody: Účinek na malé částice není zřejmý.
Druhý typ čističky výparů z mokrého oleje: Využívá hlavně vodní sprej k filtrování olejové mlhy ve spalinách.Vodní clona je nabitá a při kontaktu s olejovými výpary je adsorbována vodními kapkami v důsledku elektrostatického působení.Kapky vody mají malé částice a vysoký elektrický náboj, takže mají významný vliv na adsorpci submikronových částic olejového kouře.Náplň vodní mlhy není náplň z olejových výparů a má vlastnosti nízkého napětí a nízké spotřeby energie.Vhodné pro regulaci olejových výparů v gastronomickém průmyslu.Nevýhody: Systém cirkulující vody je potřeba často čistit, jinak se nebude tvořit vodní clona, ale přerušované kapky vody nebo vodní sloupce.
Třetí typ fotokatalytického čističe olejových výparů: Princip: Ultrafialové světlo rozkládá molekuly olejových výparů.Technologie čištění olejových výparů fotolýzou a oxidací využívá ultrafialové světlo – světlo v pásmu C ke změně molekulárního řetězce oleje.Zároveň toto ultrafialové světlo reaguje s kyslíkem ve vzduchu za vzniku ozónu.Ozón spaluje molekuly oleje za studena za vzniku vody a ozónu.Zároveň je také eliminován zvláštní zápach v kouřovodu.Nevýhody: Olejové výpary se po dlouhodobém používání snadno nabalují a vyžadují pravidelné čištění.
Čtvrtý typ složeného čističe olejových výparů: Kompozitní typ používá hlavně elektrostatické zařízení na čištění olejových výparů v kombinaci s mokrým typem nebo aktivním uhlím, mechanického typu atd. Princip: Olejové výpary jsou nasávány do elektrostatického čističe olejových výparů ventilátorem.Větší kapky olejové mlhy a částice olejových nečistot jsou zachyceny na vodicí desce v důsledku mechanické kolize.Poté po průchodu vysokonapěťovým elektrostatickým polem dochází k ionizaci ropných výparů a nabíjení olejové mlhy.Většina z nich je degradována a karbonizována.Zbývající drobné olejové částice se shromažďují na polární desce působením síly elektrického pole adsorpčního elektrického pole a proudění vzduchu a proudí do sběrné vany oleje vlastní gravitací a poté jsou vypouštěny.Nakonec je olejová mlha o velikosti mikronů degradována elektrickým polem na oxid uhličitý a vodu a je vypuštěna.Vzduch v elektrickém poli díky vysokému napětí produkuje ozón, který dokáže odstranit pachy.
Pátý typ elektrostatického čističe olejových výparů: Elektrostatický čistič olejových výparů využívá elektrony emitované katodou ve vysokonapěťovém elektrickém poli a záporné ionty generované elektrony ke srážce s molekulami vzduchu, aby zachytily částice olejových výparů a nabily částice olejových výparů.Elektrické pole se pak použije k vytvoření nabitých částic olejových výparů adsorbovaných anodou.Aby bylo dosaženo účelu odstranění olejového kouře.Podle tvaru desky elektrického pole v zařízení na čištění elektrostatických olejových výparů se elektrostatický typ dělí na dva typy: voštinový typ a typ desky.
Čas odeslání: 27. prosince 2023